Gerekli Malzemeler:

2 adet orta boy patlıcan

2 adet kırmızı biber

3 adet yeşil sivri biber

3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

Sosumuz İçin;

2 adet orta boy domates

2 diş sarımsak

1 adet orta boy kuru soğan

Kırmızı pul biber

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı

Tarifimizin Yapılışı:

İlk olarak patlıcanlarımızı alacalı olarak soyuyoruz ve küp küp olarak doğruyoruz. Biberlerimizi çekirdeklerinden arındırıp iri iri doğruyoruz. Bir kabın içerisine patlıcanlarımızı ve biberlerimizi alıyoruz. Üzerine zeytinyağımızı ilave edip, iyice harmanlıyoruz. Borcamımıza yağlı kağıt seriyoruz ve karışımımızı içerisine alıyoruz. Fırınımıza alıp, 30 dakika kadar pişiriyoruz. Sebzelerimiz pişerken bizde sosumuzu hazırlamaya geçiyoruz. Kuru soğanımızı yarım ay biçiminde ince ince kıyıyoruz. Ocağımıza bir sos tenceresi alıp, zeytinyağımızda soğanlarımızı kavuruyoruz. Domateslerimizi ve sarımsaklarımızı rendeliyoruz. Soğanımız pembeleştiğinde tavamıza domates ve sarımsaklarımızı ekleyip karıştırıyoruz. Son malzemelerimiz olan baharatlarımızı ve tuzumuzu da ekleyip, sosumuzu koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz. Sebzelerimiz piştiği zaman hazırladığımız sosun içerisine ilave ediyoruz ve birlikte 5-6 dakika kadar kavuruyoruz. Fırında soslu sebze kavurması tarifi artık kahvaltı sofralarında yerini almak için hazır. Afiyet olsun.

 

 

CEVAP VER