Hücre zarlarının oluşmasını sağlayan bileşik kolesteroldür. Bu nedenle D vitamini yapımı gibi bazı olaylarda insan vücudu kolesterole ihtiyaç duymaktadır. Ancak karaciğer tarafından vücuda alınan fazla kolesterol safraya bağlandığı vücuda zarar verebilen bir duruma gelmektedir. Bu durumda fazla kolesterolü dışkı ile vücuttan atılımı söz konusu olmalıdır. Ancak bitkisel besinlerden aldığımız bitkisel kolesteroller, hücre zarındaki kolesterol yapısına…
